想开一个餐厅，但预算不多，到底该如何解决?
其实餐饮创业就像饭店点餐一样，有钱吃好点，没钱就简单点。小本钱餐饮创业，做好以下几个方面，也能活得好好的。
1 筹备|兵马未动，钱和人先筹备好你经营一家餐厅，第一要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多长时间。计算出这类，心里有个底才开始看钱选店。
譬如，你只能拿出10|20万左右的资金，那样就开个十几平方米的小店就好了，那些金融中心商业街就别想了，找个人流量大的郊区集中地吧，价格接地气一点。假如，你的资金不是非常够，那样可以考虑合伙，分散风险。
钱筹备好了，那样就是职员配置的问题了。
假如你一个人了解服务或者了解炒菜，那样最初就不要想着请什么星级厨师了。脚踏实地自己干吧，采购、做菜、服务这类你都得做，别想着做甩手掌柜。
记住，你是小本钱买卖，赚的的辛苦钱。
2 地址选择|出租或出售要擦亮双眼上面一条已经说了，你是小本钱经营，那些商业中心、购物中心的店铺你基本不需要考虑了。由于这类门店一个月的租金都抵得上你所有些启动资金了。
相比之下，假如你是开小餐厅，做速食、早餐甚至小型正餐兼做外卖的话，周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街则是你不二的选择。
选好地段，那样是选择出租的还是出售的呢?
出租通常来讲是将店铺租给用户自己装修，出售的话若是之前做餐厅则可能附带一部分装修和设施用品等。
那样这两种方法哪种最好呢?假如你本身对装修需要不高，那样出租可以节省一笔出售费，后续的租金或者期限都有保障。为了防止接手出售店被房东赶跑的状况，直接出租相对风险小一点。
不过，你是急着立马开始营业，而出售店的装修或者设施都非常符合你的需要，那样你可以考虑接手出售店。
出售费可能包含：原店主剩下的租金、设施、原有些装修甚至包含原来的营业执照等。
但，记住出售费必须要谈好，千万不要像我认识的一位餐饮老板，出售费都花了50万，最后开始营业不到一年就干不下去，那就得不偿失了。
非常重要的是，不管租哪种店面，必须要直接和房东签租房合同!
3 准备 | 勤跑市场，控制好硬性本钱资金有了，店铺也选好了，下面就到了准备工作。装修买设施和材料采购等。
厨房设施视状况而定可以收二手的，能省则省嘛。至于其他的设施则要多知道状况，多跑一些市场知道状况。
原材料的采购也非常重要，多跑几个市场，综合考虑对比，选定可靠的提供商。还有摸准各大蔬菜肉类的采购市场规律，避开价格最高的时候去买。
譬如，黄昏的时候，材料总是最实惠，可以抓住这个机会拿货，有时差价可能达到20%。
假如你跟材料提供商交道打多了，可以来个约定，把天天黄昏的剩货包下来。小饭店所用材料不是不少，可以请他们拿货，货到后严格验货，把好水平关就能了。
采购也要依据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。
如应季的蔬菜既新鲜又实惠，可多用;但到雨季，有时就要考虑多用替代品。比如，不少饭店常用西生菜做鲍片的菜底。
但这种菜价格较高，假如在它最贵的时候改用当地生菜或大白菜，本钱就会减少一半多。
4 开始营业 | 做好职位培训，造势宣传我只不过一个小饭店，开始营业需要搞得那样大阵势吗?
那种，请明星来剪彩，请人免费吃喝的事情你就不要做了。但，有的地方你是可以做的。
譬如，开始营业前做好自己餐厅的标识与广告语、菜单、传单等。开始营业，如何造势呢?
我过去在上下班的路上接连一个礼拜收到一家餐厅的外卖传递。传单做得很与众不同，菜品印刷在上面也非常诱惑。但就是没明确的地址，只有一个二维码。大伙收到传单都非常不错奇，这家店在哪儿，纷纷扫微信二维码知道。
一个礼拜后，这个店群发了信息公告：大家正式开始营业了，附上地址和外卖电话。一时之间，不少客户都纷纷点菜尝鲜。
另外，餐厅开始营业传单可以设计一个比较显眼的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼品或者饮料一瓶，用这种直观的表达方法呈目前他们面前，吸引他们。
5 忠告|小饭店活下去的5个诀窍1. 地址选择，小饭店要凑热闹不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上，不要太豪华，不要追求规模。如此即便买卖受挫也能调头，减少经营风险。
2. 经营要有特点小饭店不强调面面俱到，只突出一个特点。俗话说样样精通样样松，菜式太多，无从下手。小店要突出特点让客户一吃就记住，不在乎多在乎精。
3. 服务要打人情牌小饭店不讲究规范但讲究亲情和亲和的环境，服务因人而异体现个性化。
4. 本钱要精打细算小店的秘籍就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作商不讲究高端次、大制作，要讲究粗粮细作。
5. 运作强调数目，做流量薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上需要出品快，上菜快客人自然离去的也快，如此才能争取翻台率。
6 小 结经营一家餐厅，无论大小地址选择、装修、经营等都是必经的阶段。
能将一家店开起来，下面如何活下去，并且活得长久就需要大伙苦心经营了。餐饮市场是一个准基础知识槛低，但进入后发现技术含量非常高的行业。
做好充分筹备，携带敬畏之心才大概活得长久。
